Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for the ‘Festes’ Category

NOVA WEB

A partir d’ara, totes les informacions, caminades, festes i mercats, etc. s’actualitzaran en el següent web:

http://www.eltrill.org/

web

Anuncis

Read Full Post »

Read Full Post »

Read Full Post »

SAFRA

Després de la bona acollida que va tenir l’any passat la jornada tècnica amb la que van començar les activitats del 4t. Mercat de les Espècies, hem decidit repetir la experiència.
El 5è Mercat de les Espècies, que es farà el proper dissabte dia 13 de juny a Argençola, començarà amb la jornada tècnica que ocuparà tot el matí des de les 9 fins a les 2 del migdia. S’ha organitzat amb la col·laboració del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya i l’Escola Agrària de Tàrrega.
Un dels objectius del Mercat des dels seus inicis és el d’anar més enllà de ser simplement un punt de trobada entre els productors i el públic interessat en aquests productes. Volem pujar un graó més i ser també un Mercat de divulgació, coneixement i experiències.
La jornada d’aquest any tornarà a combinar la botànica i la cuina. L’objectiu és donar a conèixer i recuperar l’ús d’espècies vegetals silvestres del nostre entorn que podem incorporar a les nostres cuines.
Aquests usos que formen part de la nostra cultura culinària des de molt antic, s’han anat perdent. Des de fa uns anys cada cop hi ha més gent interessada en la seva recuperació, però pel camí també hem perdut el bagatge de coneixements dels nostres avantpassats que els permetia fer-ne un ús conscient i responsable.
És des d’aquesta perspectiva que s’han preparat les xerrades de la jornada tècnica i s’han seleccionat els ponents. Les xerrades seran les següents:
“El risc de menjar plantes silvestres. Principis actius que poden ser origen de la toxicitat” a càrrec d’Astrid van Ginkel, assessora i divulgadora sobre els usos de les plantes i responsable de Fitomon.
“Botànica alimentària: processos materials, simbòlics i històrics al voltant de les plantes comestibles i la cuina” a càrrec d’Ugo D’Ambrosio Palau, llicenciat en Biologia i Doctor en Etnobiologia per la Universitat de Kent.
“El safrà. L’espècia més desitjada” a càrrec d’Ana Maria Rovira, professora emèrita de Botànica de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
“Les plantes espontànies comestibles del marge a la taula: experiències de recol·lectors” a càrrec de Guillem Figueras Moreu i Natacha Filippi, historiadors i recol·lectors.
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de:
Fitomon (Telèfon 973 53 21 10 o per correu electrònic info@fitomon.com)
O del servei de preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat: http://www.ruralcat.net/preinscripcionspatt

PROGRAMA JORNADES

Read Full Post »

Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors

5è Mercat de les Espècies d’Argençola

Jornada amb l’objectiu de donar a conèixer i recuperar l’ús d’espècies vegetals silvestres del nostre entorn que poden ser incorporades a la gastronomia. Es vol redescobrir la botànica d’espècies autòctones aplicades a l’alimentació, moltes de les quals s’utilitzaven antigament i que ara estan en desús.

El nostre entorn gaudeix d’una riquesa vegetal increïble, i sense gaires complicacions podem afegir personalitat a un plat i omplir-lo de sentit.

PROGRAMA PDF

JORNADA-TÈCNICA

Read Full Post »

Read Full Post »

Read Full Post »

Older Posts »